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专业解码|山东旅游职业学院酒店管理专业

2023-03-04 02:30:42 2369

摘要:专业特色 酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型人才培养特色名校重点支持建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省品牌建设专业、山东省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质...

专业特色

酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型人才培养特色名校重点支持建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省品牌建设专业、山东省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校工程建设专业、山东省高等职业教育三年制和五年制酒店管理专业教学指导方案牵头院校。2014年获批与济南大学联合举办酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养项目,2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议,2016年招收首批酒店管理专业留学生。2016年与澳大利亚TAFESA的交流与合作,引进南澳洲优质教育资源,融入了酒店管理专业教学。

本专业现设与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职-本科专本贯通分段培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业(葡萄酒与侍酒师方向)班。学生通过在校三年的理论和实习培养,掌握酒店服务与管理技能以及酒店常用的财务、营销、人力资源等方面的管理知识和技能。

师资力量

酒店管理专业教师队伍是山东省省级教学团队,拥有山东省教学名师1人,山东省技能大师1人,山东省优秀教师1人,国家二级心理咨询师2人,山东省名师工作室1间。酒店管理专业有专兼职教师70余人,双师型教师比例占系内教师总人数的96%以上。其中高级职称比例占23%,硕士及以上学位比例占70%以上,大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。

核心课程

本专业设有饭店管理概论、酒店服务技能、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、饭店英语、酒店新业态、酒店市场营销管理、酒店财务管理、酒店信息化管理等课程。

实践环节包括认识实习、校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等方面。实行第一课堂与第二课堂结合教学,理论与实践一体化教学的学习模式。

培养目标

本专业面向山东全省,辐射全国,坚持立德树人、德技并修,面向住宿业、餐饮业、邮轮业等相关职业群,培养具备良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神等素质,掌握本专业技术技能和知识,具备较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力,能够胜任住宿业、餐饮业、邮轮业等相关行业一线服务以及运营管理工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

实习实训基地

酒店管理专业建设有全国一流的实训基地,是国家旅游职业教育校企合作示范基地。建有校内生产性实训基地——四星级百川花园酒店,拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。拥有酒店综合实训中心——饭店生态体验馆,包括涵碧中餐厅、孚日法餐厅、智慧客房、英荟大堂吧、泰晤士酒吧、国际化先进水平的葡萄酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花艺室、前厅实训室,客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地,拥有酒店管理Opera操作软件系统。此外,以创业教育即创业孵化基地建设为依托,建有学而书吧咖啡厅、兰亭茶舍、游弋休闲吧等酒店管理专业学生实训创业基地。

在国内外建立了一批稳定、优质的海内外实习实训基地,主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内五十多家国际高端酒店品牌企业。与台湾、韩国、日本等地区均有实习与就业项目。

大赛及荣誉

本专业学生积极参加国家级、省级各类现代酒店服务类权威赛事,并斩获金牌33块,位居全国前茅。本专业学生在校期间可参加现代酒店服务技能大赛、中餐主题宴会设计技能大赛、西餐宴会服务大赛、咖啡行业大赛、调酒技能大赛、茶艺与茶文化大赛、葡萄酒相关大赛、创新创业大赛等。技能大赛的锤炼,可以更快更好地提高学生专业水平、提高综合素养,丰富个人简历,为未来发展提供强有力的技术保障。

资格证书获取

学生在校期间,可以考取相关专业证书:茶艺师证书、评茶员证书、导游资格证书、咖啡师证书、葡萄酒侍酒师证书、品酒师证书、企业人力资源管理师证书等。

专升本情况

学校与山东财经大学、山东师范大学等名校开办专科期间自考套读本科,获取本科文凭,符合学位授予条件,可授予相应学位。学校提供高质量的学习氛围和学习环境,在校攻本更轻松容易,毕业就可以获得专科本科双学历。学生也可以在大三参加山东省专升本统考,可到其他本科院校继续深造。

工作就业

本专业非常注重校企合作,积极与国际酒店管理集团合作,多年来相继开设了“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班,密切校企合作,关注学生的职业发展。学生就业竞争力优势显著,就业率一直稳定在99%以上,相当一部分在酒店就业的学生走上了中高层管理岗位,赢得用人单位的信赖和一致好评。

招考要求与联系方式

普通高中毕业生、中职毕业生均可报考酒店管理专业,无限科要求,无身高、视力要求。

热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院!

学院地址:济南市经十东路3556号

邮政编码:250200

传真:0531-81920213

网址:www.sdts.net.cn

电子邮箱:sdly1991@163.com

咨询QQ:133650108

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